昌邑琨福市場上貨140車左右，供應較昨日持平，貨源略顯緊張，姜農要價上撐，終端批發市場買家需求較好，拿貨意愿較高，提振交易價格普遍上漲1毛左右，購銷兩旺，下貨快，行情偏強上漲；今日優質洗姜價3.60-3.90元/斤，主流洗姜價3.30-3.50元/斤。
安丘黑埠子市場上貨30車左右，供應較昨日持平，買家采購需求增多，拿貨較為積極，農戶貨交易偏快，好質量貨源成交價格上漲5分到1毛，次貨需求不旺、交易略慢，整體行情穩中偏強運行。黑埠子市場泥姜參考價1.30-2.60元/斤，其中，主流交易價格基本穩定，成交區間1.90-2.30元/斤。
萊州呂村大姜市場上貨70車左右，供應恢復正常，待售貨源總量一般，姜農隨行賣貨，發市場客商按需拿貨，交易活躍度有所提高，成交價格暫無調整，下貨尚可，行情平穩運行；優質洗姜價格3.30-3.50元/斤，優質泥姜價格2.10元/斤左右。萊州金大宏大姜市場上貨50車左右，價格穩定，優質洗姜價3.40元/斤左右。
萊蕪產區大姜購銷一般，姜農多無暇賣貨，可供交易大姜總量有限，終端市場買家拿貨意愿有所提高，交易速度有所加快，成交價格暫無明顯變化，行情平穩運行；優質洗姜價2.80元/斤左右，一般洗姜2.30-2.40元/斤。
平度產區大姜交易活躍度提高，姜農賣貨不急，供應總量不多，終端批發市場客商采購需求略有增加，供求基本平衡，成交速度加快，價格暫無調整，行情向好運行；優質洗姜參考價2.70-3.10元/斤，優質泥姜井口價1.80-2.00元/斤。
青州產區大姜價格以穩為主，姜農多是有序出貨，供應相對寬松，國內批發市場客商和其他買家采購需求穩定，交易隨行進行，成交速度一般，行情暫無明顯調整；優質洗姜2.60元/斤左右，優質泥姜2.10-2.20元/斤，報價均為井口價。
沂水產區生姜購銷一般，姜農出售不急，供應寬松但壓力不大，采購商多是按需拿貨，成交速度不算快，交易價格基本穩定，行情暫無明顯調整；優質大姜價格2.30-2.50元/斤，優質小黃姜價格3.30-3.50元/斤，報價均為泥姜。
莒縣產區生姜價格穩定，待售貨源供應正常，發市場客商和加工廠多按需拿貨，供求基本平衡，成交速度一般，行情無明顯變化；優質大姜價格2.30元/斤左右，優質小黃姜價格3.50-3.70元/斤，以上均為泥姜參考價。
云南文山產區冷庫二黃姜行情偏弱運行，貨主賣貨意愿增強，但多數要價仍較堅持，供應總量略增，終端市場需求不旺，交易速度變慢，主流及以下成交價格出現回落；紅土二黃姜冷庫貨主流成交價3.00-3.50元/斤。
安徽阜陽產區小黃姜購銷好轉，姜農賣貨有所增多，供應正常，批發商采購需求增加，成交量放大，交易活躍度提高，成交價格穩定，行情趨穩運行；大姜購銷不快，儲存商僅挑揀低價貨源，但農戶要價堅持，以周邊省市批發買家拿貨為主，整體成交量縮減，交易價格未有明顯變化，行情偏弱震蕩；小黃姜主流泥姜2.40-2.70元/斤，大姜主流泥姜價在1.50-1.60元/斤。
貴州安順產區二黃價格和行情較為穩定，農戶姜窖余量減少，供應縮減，冷庫姜供應雖略有增多，但待售貨源量減少，終端批發市場需求不算旺，但供求基本平衡，整體交易速度依舊較快，成交量仍較可觀；二黃姜主流圓頭新姜參考價3.50-4.00元/斤。
湖南汝城產區小黃姜行情穩中偏弱震蕩，姜農和儲存商都在有序出貨，供應總量略有增加，買家多是挑揀壓價拿貨，實際成交價格略低，交易活躍度不高，下貨速度一般；當前小黃姜窖姜交易參考價在2.00-3.50元/斤。
今日（5月7日），北方小椒交易氛圍有所好轉，五一過后終端市場有少量補貨需求，采購積極性略有提高，但多數買家對價格控制依然嚴格，以挑揀便宜椒采購為主，交易價格變動不大，下貨情況略有起色。青島港口印度椒到貨量依舊較大，買家謹慎觀望，采購量一般，成交以質論價。
國內主要小椒產區行情：
柘城產區今日辣椒行情平穩偏快，買賣熱度提高，除了庫外辣椒正常上貨之外，少量冷庫椒也拉到市場進行出售，采購商入市比較積極，拿貨多發往各地批發市場，買賣進展順暢，價格暫時穩定。目前三櫻椒曬椒好貨價格9.50-9.70元/斤，三櫻椒曬椒上通貨價格9.20-9.40元/斤。
臨潁產區辣椒行情平穩運行為主，目前冷庫椒供應量比較充足，雖然采購商有少量補貨需求，但目前合適對口貨源組織順暢，交易基本隨行進行，價格暫無明顯上漲，成交量小幅增加。目前冷庫三櫻椒色選精品價格9.40-9.60元/斤，冷庫三櫻椒好上通貨價格8.80-9.00元/斤。
金鄉產區冷庫辣椒買賣交易略有改觀，目前儲存商賣貨力度尚可，五一過后采購商拿貨意愿稍有好轉，但采購也顯謹慎，多挑揀低價合適貨源，購銷有序開展，下貨速度平穩，成交價格穩中略硬。目前冷庫三櫻椒上通貨價格8.80-9.00元/斤，冷庫三櫻椒好貨價格9.20-9.30元/斤。
武城產區辣椒價格無明顯調整，交易有序開展，當地目前主要是發市場客商采購，拿貨維持按需，冷庫貨主賣貨心態穩健，隨行出售自有貨源，交易正常，行情延續平穩態勢。目前冷庫三櫻椒好貨價格8.80-9.10元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價格8.50元/斤左右。
國內主要大椒產區行情：
內蒙開魯產區北京紅行情平穩運行，目前冷庫椒和庫外椒均在供應，采購商拿貨心態謹慎，挑揀便宜低價椒采購，貨源以發批發市場為主，購銷氛圍不熱，價格起伏不大。速凍鮮椒買賣不旺，出口商按訂單采購貨源，成交量水平不高。目前北京紅好貨價格4.70-4.90元/斤，速凍金塔鮮椒價格1.60-1.85元/斤。
新疆庫爾勒產區目前以消化冷庫辣椒為主，貨源供應力度尚可，買家拿貨有選擇空間，采購多挑揀便宜貨源，交易活躍度一般，小噸位走貨為主，價格起伏不大。目前冷庫帶把紅龍23價格4.35-4.70元/斤。
印度椒市場動態：
5月7日青島港口印度椒行情穩中偏弱，目前待售貨源充足，并且港口仍有印度椒抵達，根據貨源質量差別，持貨商要價不一，好貨稍顯堅持，差貨有議價空間，采購商拿貨多挑揀，成交以低價椒為主，購銷不快。目前青島港口S17去把好貨報價10.80元/斤左右，青島港口S17剪把好貨報價8.70-8.80元/斤。
